导语：都说要喝弱碱性水，那我们为啥还喝醋勒？醋不是酸的吗？
小朴为大家来解疑：
健康人体的体液整体上呈弱碱性，其中健康血液的平均pH值为7.35～7.45。人体本身具有完善的pH值调节机制。肉类代谢后产生的物质大部分为酸性，而蔬菜、瓜果代谢后的产物大部分为碱性。如果人体长期产生过多的酸性代谢物，就会加重体内pH值调节机制的负担。
水酸碱性的真正意义：
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类，主要是依照食品中的营养素在身体中的代谢产物来区分。例如，肉类包含饱和脂肪酸，在人体内代谢后的产物呈酸性，所以把它归为酸性食品。
柠檬虽然吃起来很酸，但是它的代谢产物为碱性，所以把柠檬归类为碱性食品。醋也是一样，虽然味道是酸的，但是因为醋的代谢产物为碱性，所以醋本身是一种碱性食品。
这与饮用水的pH值是不同的。人体几乎是直接吸收水的，而不需要经过消化系统的“燃烧消化”过程。水和水中的矿物元素能被人体消化系统直接吸收成为体液的一部分。水对人体酸碱平衡的维持有着重要的影响。
弱碱性水含有天然矿物元素：
而从营养角度看，水的酸碱度是由溶解于水中的物质决定的。天然的弱碱性的水里往往含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种营养物质，而酸性水往往不含有这些重要的营养元素，这也是为什么长期饮用弱碱性水可以促进健康，而长期饮用酸性水会导致很多健康风险的原因。
来源：央视网